Kruh, pice, Recepti brez glutena
Kruh brez glutena
Pripravila Emanuela Ghinazzi
Težavnost
Lahko
Čas kuhanja
45 min
Priprava
15 min + 60 min vstajanja
Priprava za...
2 hlebčka prib., 350g vsak
Sestavine
- 350 g Nutrifree Moka Mix bela brez glutena
- 150 g Nutrifree večnamenska moka
- 400 g tople vode
- 10 g masti ali olja
- 1 kocka suhega pivskega kvasa (7 g)
v tem receptu
Priprava
Hrustljava skorja, mehka in okusna sredica, domača dišava, ki razdraži čutila … to so čustva uživanja in okušanja kruha brez glutena, pripravljenega z Nutrifree Moka Mix bela brez glutena in Nutrifree večnamenska moka.
Postopek priprave:
V posodi ali v planetarnem mešalniku obe moki zmešamo s kvasom, nato damo toplo vodo in začnemo gnetiti. Ko moka absorbira vso vodo, dodamo še mast in nadaljujemo s fazo mešanja, dokler ne dobimo gladke in homogene mase.
Vzamemo plastično posodo in jo znotraj, namažite z oljem. Nato boste vanjo postavili testo in pustili vzhajati 1 uro / 1 uro in 15 minut. Medtem pečico segrejte na 200 ° z podstavkom za pekač na dnu.
Papir za peko potresite z Nutrifree večnamenska moka in nanj postavite testo: pomagate si z naoljeno lopatico, nežno prerežite na pol, dobili boste dva hlebčka kruha. S pomočjo velike lopatice vse prestavite v vroč pekač in pecite na 200 ° približno 15 minut.
Po tem času postavite pekač v osrednji položaj pečice, znižajte temperaturo na 180 °. Nadaljujte s peko še dodatnih 30 minut. Vzemite iz pečice, ohladite in uživajte v dobrem kruhu s hrustljavo skorjo in mehko sredico.
